Capítulo Cento e Cinco: Eu Ainda Não Entrei no Carro!

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O processo de fazer o bolo é, na verdade, bastante simples, só exige esforço.
Separar as gemas das claras, quatro ovos são suficientes.
Bater as claras com um pouco de açúcar até formar picos firmes.
Misturar leite, farinha e uma pequena quantidade de óleo, mexendo até não haver mais farinha seca ou grumos; então adicionar as gemas, mexendo até formar uma massa fina e fluida.
Na terceira etapa, misturar um terço das claras batidas com a massa de farinha delicadamente, mexendo em uma única direção.
A princesa Wei Chang ficou intrigada nesta fase: “Se as claras e as gemas no final vão se misturar, por que não bater tudo junto desde o início?”
Huo Hai enxugou o suor: “Se você fizer isso, vai acabar cansando os dois guardas. Bater as claras significa incorporar ar invisível e intangível na mistura, formando muitas bolhas finas. Se adicionar óleo, as claras não vão montar, e as gemas já contêm óleo.”
Depois de misturar um terço das claras batidas com a massa, despeja-se essa mistura nas duas partes restantes das claras batidas para continuar mexendo.
Embora seja visível que os efeitos da mistura em etapas são diferentes, a princesa Wei Chang ainda questionava: “Por que fazer em duas etapas?”
Huo Hai respondeu: “Porque não dá para misturar tudo de uma vez só.”
A massa espumosa e cremosa então foi colocada em uma forma especial que Huo Hai pediu para o Homem de Ferro fabricar.
A próxima parte é a verdadeira prova de habilidade.
Huo Hai não lembrava exatamente a temperatura do forno, e também não havia como medir a temperatura do forno a carvão.
Mas havia muitos fornos aquecidos previamente; ao colocar o bolo, bastava retirar o carvão quente.
Enquanto o bolo assava, Liu Ju e a princesa Wei Chang foram visitar o refeitório para ver os pratos servidos.
De dez em dez minutos, eles voltavam para verificar o andamento do bolo.
Embora Huo Hai não lembrasse a temperatura exata, sabia o método simples: começar com fogo alto para firmar a superfície, depois assar em fogo baixo por mais tempo para cozinhar o interior, assim a superfície não rachava; o único problema seria queimar a superfície, mas como o carvão era retirado, não havia esse risco.
Todo o processo de assar correu sem erros, só demorou bastante.
Até que todos terminaram o almoço da manhã e seguiram com suas pesquisas, o bolo finalmente ficou pronto.
A seguir, era hora de aplicar o creme.
“Pode passar do jeito que quiser, o que ficar mais bonito.”
A princesa Wei Chang perguntou: “Mas como pode ficar bonito? Não basta passar liso?”
Huo Hai explicou: “Também dá para fazer formatos e adicionar camadas de sabor, por exemplo, dividir o bolo em duas, três ou quatro camadas, colocando creme no meio.”
“Também pode colocar o creme em um saco de confeitar e espremer.”
Embora não houvesse plástico, não significava que não se podia confeitar, já que o papel manteiga já estava disponível; só que usá-lo como saco de confeitar era descartável, não reutilizável.
Por fim, Huo Hai tirou um pouco de pó de gelatina já preparado, misturou com geleia, mel, açúcar e água, fazendo uma geleia vermelha transparente: “Vou te ensinar a escrever com isso.”
Huo Hai segurou o saco de confeitar e escreveu “princesa” no bolo.
A princesa Wei Chang ficou curiosa e pegou o saco: “Como se escreve?”
Ela segurou o saco, e Huo Hai apertou delicadamente sua mão: “É só apertar suavemente, a geleia sai uniformemente. A força da pressão, a velocidade da geleia e a velocidade da escrita têm que estar em sintonia.”
Huo Hai segurou a mão da princesa e escreveu “muito bonita”, junto com “princesa”, formando a frase “Princesa muito bonita”.
De fato, muitas mulheres são naturalmente interessadas em confeitaria.
A princesa Wei Chang estava encantada: “Aprendi! O que devo escrever?”
Huo Hai: “Ah, em um bolo de aniversário, o normal é escrever ‘Feliz Aniversário’. Pode escrever ‘Feliz Aniversário, Príncipe’.”
A princesa escreveu “Feliz Aniversário, Príncipe” sobre o creme espalhado no bolo.
Um bolo estava pronto.
Liu Ju viu e disse: “Eu também quero brincar!”
Huo Hai trouxe outra massa de bolo: “Um bolo de aniversário é suficiente. Depois que este estiver pronto...”
Liu Ju pensou um pouco: “Para o pai.”
Huo Hai: “Normalmente é para o imperador, hoje é seu aniversário, o aniversário do filho é o dia em que sua mãe o deu à luz, e as mulheres sofrem muito no parto, então...”
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Liu Ju respondeu rapidamente: “Deve ser para a mãe!”
Huo Hai concordou: “Então este aqui vai dizer ‘Obrigado, mãe, pelo seu esforço’.”
Liu Ju, sendo criança, não controlava bem a pressão e escreveu as palavras tortas, mas dava para entender.
Depois de pronto, esse bolo foi guardado em uma caixa de papelão rígido.
O bolo “Feliz Aniversário, Príncipe” recebeu velas.
Embora as velas fossem raras naquela época, a princesa Wei Chang já as tinha visto, mas nunca velas tão finas assim: “Por que colocar velas?”
Huo Hai explicou: “Normalmente, a família se reúne à noite, então acender as velas ajuda a focar a atenção nelas.”
Princesa Wei Chang: “Mas agora é de dia.”
Huo Hai: “Cof cof. Porque acender, soprar as velas e fazer um pedido é parte indispensável de comer bolo.”
Não pôde deixar de falar a verdade.
“Príncipe, sopre as velas de uma vez só e faça um pedido.”
Esse tipo de bolo é perfeito para ser vendido como produto de luxo para enriquecer às custas dos ricos. Huo Hai, com creme, açúcar, gelatina e outros ingredientes, poderia, ao popularizar isso, ganhar bastante dinheiro.
O custo é baixo, mas o preço pode subir muito.
Liu Ju já tinha soprado as velas, muito animado por ser a primeira vez: “Como faço o pedido?”
Huo Hai: “Feche os olhos e pense no que deseja.”
“Não diga em voz alta, senão não funciona.”
Liu Ju pulava de empolgação de olhos fechados, então abriu os olhos: “Já pedi!”
Huo Hai tirou a faca e o prato: “Agora pode cortar o bolo para comer.”
Todos estavam com fome, afinal só haviam comido de manhã, então cortaram o bolo, e Huo Hai começou a comer.
A princesa Wei Chang cheirou o aroma forte e também experimentou com um garfo.
Liu Ju pegou o bolo com as mãos e levou à boca.
No instante em que colocou na boca, seus olhos se arregalaram.
Esse doce pode não atrair muito os adultos, mas para as crianças é irresistível.
Macio, doce, com textura delicada, especialmente o sabor do leite, que atrai naturalmente as crianças.
Huo Hai provou um pedaço e se sentiu de bom humor.
Seis meses antes, ele já queria comer bolo, mas era preguiçoso para separar creme e bater claras.
Hoje, finalmente conseguiu!
...
No palácio do príncipe, Liu Ju corria: “Mãe, mãe!”
Wei Zifu ouviu o chamado ansioso e saiu rápido: “O que foi?”
Liu Ju: “Mãe, venha logo provar o bolo, é delicioso!”
Wei Zifu ficou intrigada, não sabia o que era bolo.
Liu Ju colocou o bolo na mesa e contou o que fizeram no dia.
“A casa do irmão Hai tem um moinho de vento enorme, maior do que o meu, do tamanho de uma casa!”
“Tem também um moinho de vento para separar cascas do grão e um moinho de ferro para separar o creme do leite.”
“E o prato de manhã, os bolinhos, eram muito saborosos... Eu esqueci de trazer para você.”
Wei Zifu acariciou a cabeça de Liu Ju: “Não tem problema, o que é isso aqui?”
Liu Ju, animado, respondeu: “É bolo, feito por nós mesmos!”
“Primeiro fizemos farinha na casa do moinho, peneiramos para tirar o farelo, depois separamos o leite, fizemos e assamos o bolo, e depois passamos o creme...”
Liu Ju contou tudo que fizeram.
Wei Zifu viu que ele estava feliz e sorriu: “Muito bem, então este é para a mãe?”
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Liu Ju assentiu com força: “O irmão Hai disse que meu aniversário é o dia em que a mãe me deu à luz há oito anos, e que as mulheres sofrem muito no parto, então tenho que homenagear a mãe.”
Wei Zifu ficou satisfeita, afinal era seu filho, e as crianças da família Huo eram todas boas.
“Mas,” disse Wei Zifu, “o pai também trabalha duro, que tal chamarmos o pai para comer o bolo com a gente?”
Liu Ju: “Sim!”
...
No palácio de Weiyang, Liu Che, depois de discutir a questão dos impostos do condado de Wannian com Zhang Tang, recebeu o relatório dos oficiais.
Ele se vestiu e esperou o aviso para ir ao palácio do príncipe para o almoço.
Já era hora do almoço da tarde.
Ainda não tinha provado o bolo, não sabia se era bom.
Enquanto esperava, Liu Che ficou um pouco irritado: “Maldito garoto.”
Soube que Huo Hai ensinou pessoalmente a princesa Wei Chang a escrever com geleia, e ainda elogiou sua caligrafia, dizendo que era bom ensinar assim.
Depois, ouviu dos oficiais que “ensinar pessoalmente” era literal: Huo Hai segurava a mão da princesa para guiá-la na escrita.
Liu Che quase perdeu a compostura e foi procurar uma faca.
Vestido e pronto, esperou, mas ninguém o chamou, sentindo-se triste.
Sua filha quase foi levada pelo garoto de cabelo amarelo.
E seu filho não era nada filial!
Liu Che sabia que no bolo estava escrito “Obrigado, mãe pelo seu esforço”, e agora ele se perguntava, com as mãos abertas: “Será que criar vocês não foi difícil para mim, como pai?”
Parecia que não foi difícil.
“Eu também trabalhei duro por muitos anos para ter um pequeno malcriado como você, e você não pode pelo menos agradecer seu pai?”
Vale lembrar que a primeira imperatriz Chen A Jiao nunca engravidou, e Liu Lian era nove anos mais velho que Liu Ju!
Durante esses nove anos, só Wei Zifu engravidou, e Liu Che tentou de tudo, trabalhando duro por dez anos até finalmente ter Liu Ju.
Ele estava irritado, sentado no grande salão vazio, questionando o ar: “Mesmo que sua mãe tenha passado por dificuldades, será que eu, como pai, não mereço nenhum agradecimento?”
Antes, aniversários eram assuntos individuais, mas Huo Hai sugeriu que o nascimento era um dia para homenagear a mãe pelo sofrimento, e Liu Che achou justo, pois sabia que a mortalidade no parto era alta.
Mas ele ainda estava chateado, afinal, numa celebração em família com bolo, ele, o chefe da família, foi esquecido.
Quando ele estava zangado, entrou um servo real: “Majestade, a imperatriz convida-o para almoçar no palácio do príncipe.”
Liu Che ficou feliz e respondeu com calma: “Oh?”
“Eu ia trabalhar, mas...”
O servo curvou-se: “Majestade, o príncipe fez pessoalmente um prato chamado bolo de creme; não gostaria de experimentar?”
Liu Che, orgulhoso: “O príncipe é muito jovem, que prato ele poderia fazer...”
“Bem, se o pai não apoia o filho, quem apoiará? Vou até lá.”
Então o servo viu Liu Che, vestido e suando, apressar-se.
O servo ficou confuso: o salão tem aquecimento, por que o imperador está tão agasalhado?
E por que ele corre tão rápido?
“Ainda não subi na carruagem, majestade! Ainda não subi!”
(Fim do capítulo)
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